Easy Peasy Pompoen Soep

EASY PEASY POMPOENSOEP

Jazeker, herfst is aangebroken. Weer tijd voor lekkere volle maaltijden. Lekkere warme soepjes en schotels NOM NOM NOM! Een pompoensoepie bijvoorbeeld. Pompoensoep is ZO gemakkelijk om te maken. En om alle luiheid nog eens te sponsoren, heeft jumbo tegenwoordig ook nog kant en klare pompoenblokjes in de koeling staan. Thaaaanx mr JUMBO! 

• 1 gesnipperde ui
• 2 teentjes knoflook geplet
• 1 zak pompoenblokjes
• klontje boter
• 1 tl fijngemalen korianderzaad
• 1/4 tl chilipoeder
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1 blokje kippenbouillon
• Verse koriander voor garnering
• half bekertje slagroom
• half bekertje crème fraîche
• heel bakje geiten roomkaas
• Zout

1.   Ui en knoflook fruiten in klontje boter. Voeg de droge kruiden er aan toe en fruit even mee. 
2. Voeg de blokjes pompoen toe en roer dit even om. Voeg daarna 500ml water eraan toe en het blokje bouillon. Laat dit geheel op gemiddeld vuur doorkoken voor ongeveer een half uur 3 kwartier.
3. Meng ondertussen de slagroom, crème fraîche en roomkaas luchtig met een staafmixer. Breng op smaak met zout.
4. Kijk of pompoen zacht is. Als alles zacht is pureer je de soep met een staafmixer.

En klaar is kees. Ik had toevallig soesjes. Maar het is natuurlijk ook heerlijk met lekkere bruinbrood of bruin notenbrood en boter.

Two Faced Puffs

TWO FACED PUFFS

SWEET 'n SAVORY

Een collega van mijn vriend een Turkse vrouw Gülten, neemt vaak lekkere Turkse broodjes voor ons mee. Laatst heeft ze weer kiymali ekmek voor ons meegenomen in een trommeltje. Hmmm, echt heerlijk. Het zijn kleine zachte broodjes gevuld met een gehakt/paprika vulling. 

Gezien Indische mensen een regel hebben om bakjes niet leeg terug te mogen geven, heb ik zoete soesjes voor haar gemaakt. Ik vind soesjes heerlijk als ze net uit de oven komen. 

Maar als ze koud zijn geworden kunnen ze gemakkelijk weer opgewarmd worden in de oven. Als je ze bewaard dan worden ze een beetje zacht. Maar na het opwarmen zijn ze weer alsof ze net uit de oven komen. 

Ze lukken altijd! (gelukkig) Mooi bruin en gerezen, en zakken niet in. Ik had nog best veel deeg over dus ik dacht ik ga eens voor de gein REUZEN soesjes maken haha... TADAAA! Wat ik doe is de soesjes de eerste 9 min op 220C bakken. Daarna "ZONDER DE OVEN OPEN TE DOEN" terugdraaien naar 170 a 180 graden (dit verschilt per oven) en dan rustig nog 20 minuten afbakken. Hiermee geef je de soesjes de eerste 9 minuten een boost om te rijzen en daarna rijst het langzaam door terwijl het afbakt zonder te verbranden.

Waarom two face? Haha! Omdat je met hetzelfde soesje 2 kanten op kunt. Zoet of hartig. 

We beginnen met zoet.

Tja, zoete soesjes kun je op vele manieren maken. Glaceren met een suikerglazuur, bestrooid met poedersuiker, bedruipen met karamelsuiker, gedompeld is chocola. Met roomvulling, met slagroomvulling, met fruitvulling, met custard vulling, met ijsvulling, moet ik nog doorgaan? 

Ik maak ze meestal met op smaak gemaakte slagroomvulling en gedompeld in chocola. Lekker echt een dikke laag chocola zonder te verdunnen ofzo zoals bij een Bosche bol. Gezien ik de soesjes mee gaf, wist ik niet hoe lang ze uit de koelkast zouden zijn. Meestal als ze een tijdje uit de koelkast bewaard dan verslapt de slagroom. Dus ik moest daar iets op verzinnen. En toen dacht ik ineens aan iets wat een Turkse vriendin tegen me gezegd had, Krem Santi!

Je kunt het kopen in elke Turkse winkel. Het is een poeder dat je met melk doet mengen, waardoor je een soort slagroom krijgt. En het werkte perfect! Thanx Kübra! Ik heb het op smaak gebracht de ene met frambozen smaak (bruin met rose strepen) en de andere met ananas smaak (geel met groene strepen).

Ik heb ze de volgende dag bijna allemaal meegegeven aan mijn vriend voor zijn lieve collegaatjes. En ik heb een enkele voor ons bewaard. Ik zelf kan er toch niet veel eten. Want ik heb dus, erg als het is,... een melk allergie. Ja... ik weet het. Ik kan er wel om janken. Ik heb ook een fruit allergie, gadverdarrie. Ik kan geen appels eten. Geen peren, geen kersen, geen perziken geen nectarines. WÈÈÈÈÈH! En dat vind ik echt SUPER erg. Een FOODIE als ikke, en dan zulke allergieën hebben >zucht<. Anyhoe,... we gaan maar vlug verder voordat ik hier in huilen uitbarst haha.

En dan hebben we nog de hartige soesjes. Ik ben dol op hartige soesjes. Ik merk nu dat ik een blog aan het schrijven ben ik "DOL" ben op vele veeeeeeele dingetjes. Dus je zult het nog wel vaker tegen komen. Gezien ik zoveel soesjes had, heb ik ook hartige soesjes gemaakt. Maar,... ik zit ziek thuis. Mijn vriend heeft de auto mee, en ik... ik ben te lui om me warm aan te gaan kleden en naar de supermarkt te gaan fietsen. Dussss,... wat hebben we op voorraad? Ik heb een lekkere ragout gemaakt van kippendijtes, scampi's en broccoli. De meeste mensen zouden denken; He? Wat? Vlees met garnalen? 

Yup! It's the indo way. Het is echt een heerlijke combo. Je ragout krijgt een zoetige smaak door de scampi's terwijl het toch hartig is. 

Normaal maak ik het met een rundvlees ragout, ook met scampi's. Maar dit is een familierecept. Je weet wel, van die recepten die mee gaan tot in het graf. Een vriend van ons heeft ooit gezegd dat hij bij ons zou gaan inbreken om dit recept te jatten haha! Het zijn geheime familie recepten van over over overgroot oma, tot over overgroot oma, tot overgroot oma, tot oma etc.  En als je je daar niet aan kan houden, dan wordt je ter plekke begraven. Tja sorry, ik wil nog niet echt dood gaan ofzo. Dus je zult nog wel vaker iets tegen komen op mijn blog wat ik niet kan delen. :-)

Dus bij deze.... sorry.

2nights dinner couscous with vè-G's & lamb

COUSCOUS MET GROENTES EN LAMSVLEES

Een lekkere stevige maaltijd. Real comfort food, waar je buikje warm van wordt. Mijn lievelings- verse kruid is toch zeker wel koriander. Je houd ervan, of niet. Het heeft een hele specifieke kruidige smaak, en past in heel veel gerechten. Ik vind koriander het lekkerst als het vers bij een gerecht toegevoegd wordt.  

Couscous is lekker met gestoofde groentes en vlees of vis. Maar ook heerlijk als salade. Wat ik meestal doe bij een stoofgerecht, is ipv heet water, het kookvocht van de de groentes gebruiken met daarbij een paar klontjes roomboter en wat zout en peper. Hiermee geef je je couscous een heerlijke smaak.

Je kunt het vlees apart braden zoals op de foto. Maar ook een lamsbout langzaam stoven tot het van het bot af valt samen met de groentes. De groentes voeg je dan uiteraard als laatste toe gezien een lamsbout nogal wat tijd nodig heeft om gaar te worden. Als ik het vlees apart braad, dan gebruik ik een lamsfond voor bij de groentes zodat hij toch een lekkere volle lamssmaak krijgt.

Kangkung en Spareribs

KANGKUNG EN SPARERIBS

Mijn broer had laatst Kangkung gemaakt. En sindsdien kreeg ik Kangkung niet meer uit mijn gedachtes. Dus heb ik ook Kangkung gekocht.

Kangkung is een Chinese waterspinazie. Ik ben er echt DOL op. In tegenstelling tot een normale spinazie blijft deze spinazie na het wokken knapperig. Dit komt omdat de groente voornamelijk stam is i.p.v. blad. In Suriname noemen ze het Dagoeblad. 

Als je het klaarmaakt snijd je het in gelijkmatige steeltjes en scheidt je het blad van de stelen. Je wokt namelijk eerst de stelen en als dat bijna gaar is voeg je het blad daarna toe, gezien deze veel sneller gaar wordt.

Wij eten het op de Indische manier, heel erg simpel. Ik kan er echt van genieten. Lekker knapperige groentes. En lekker heet zodat je er een snotterige neus van krijgt ;-)

Maar als je niet zo tegen pittig kunt dan kun je dit natuurlijk verminderen.

• 500 gram Kangkung
•  3 grote tenen knoflook geplet met een hamer
• 6 rawits fijn gesneden (kleine rode pepers)
• 1 el taotjo bean sauce
• kecap manis (flinke scheut)
• peper, zout
• Scheut olie

1. Was Kangkung en snijd ze in stukken. Scheidt hierbij het blad van de stelen. 
2. Doe een scheut olie in een hete wok, en voeg hierbij de tenen knoflook, rawits en taotjo bean sauce. Roer even om en voeg meteen de stelen erbij en wok dit tot de stelen glazig zijn. Voeg er een half kopje water bij. Breng op smaak met kecap manis, peper en zout. 
3. Proef een steel of ze beetgaar zijn. Als het inderdaad beetgaar is, voeg dan het blad eraan toe. Wok dit nog heel even mee en klaar is kees. 

Oh ja... Taotjo Bean Sauce is een saus van gezouten sojabonen. Deze is verkrijgbaar in elke toko. 

Tapas! Hoeft niet moeilijk te zijn.

TAPAS!

Tapas hoeft niet moeilijk te zijn. Je kunt het zo moeilijk of gemakkelijk maken als je zelf wilt. Het ziet er al snel indrukwekkend uit. Neem dit voorbeeld nu. Ik heb er alleen zelfgemaakte kruidenboter erbij zitten. En een schaaltje champignonnetjes die in dat boter zijn gebakken.

Je kunt eventueel zelf een paar dingetjes maken. En dan kun je het met zoveel dingen aanvullen die je zo kant en klaar bij de supermarkt kan kopen (of je koopt alles kant en klaar). Kippetjes kun je zo bij de AH kopen of bij de slager, die hoeven alleen nog maar in de oven. Of gehaktballetjes of spareribs etc. Broodjes haal je bij de Marokkaanse of Turkse bakker. Olijfjes, gevulde pepertjes, tapenades, verschillende soorten kaasjes, iberico of pata negra erbij. Noem maar op, je hebt zo een volle tafel aan tapas, terwijl je er geen moeite voor hoeft te doen dan alleen het mooi serveren. 

Als je er warme dingen bij serveert dan is het wel belangrijk dat je alles tegelijk warm serveert. Dus je moet daarin wel een beetje uitkienen. Mijn tips hiervoor zijn :

1. Schrijf voor je zelf op hoeveel tijd iets nodig heeft. Bijvoorbeeld: Kip = 180C / 15 min  |  Champignon 5 min bakken  etc. Zo weet je hoe laat je iets moet bereiden of in de oven moet stoppen om alles tegelijk klaar en warm te hebben. 
2. Het beste manier om het eten ook zo lang mogelijk warm te houden is, om de schaaltjes waarin je het serveert warm te maken. Dus als alles binnen 7 à 8 minuten al klaar zou zijn. Leg je de schaaltjes voor 5 minuten in de magnetron. Wel een ovenwant gebruiken hoor om ze er weer uit te halen hoor, want als het goed is, zijn de schaaltjes dan gloeiend heet. 

Er zijn enorm veel recepten te vinden voor tapas online.

Hier heb je een aantal leuke sites. 

http://www.tapasbonitas.nl/eten/Tapas_Recepten.php 

http://www.tapas-recepten.nl/ 

http://receptentapas.nl/

http://www.tapas-recepten.com/ 

Crispy Chicken Wrap

CRISPY CHICKEN WRAP

Snel en gemakkelijk. Wraps, je kunt ze met van alles vullen. Dus kunt ze naar je eigen smaak pimpen. Ik vind ze oa lekker met stukjes gebakken kip krokantschnitzel.

 Hier heb ik er een gemaakt met gehakt krokantschnitzel, want de kip was helaas op.

Alles kun je van te voren voorbereiden. Sla wassen en snijden, tomaatjes, rode uitjes, komkommer etc. Ik neem dan salsa saus pittig van Texmex. Klop wat crème fraîche los. Vlees bakken, en wraps nog in plastic in de magnetron voor een paar seconden, en vullen maar.

Tomatensoep / Tomatenkruidenboter

TOMATENSOEP / TOMATENKRUIDENBOTER

tomatensoep

Ingrediënten:

-      350 kg tomaat         

-      1 grote winterpenen                  

-      1 grote prei                                  

-      140 gr tomatenpuree                

-      4 el vers gehakte selderij            

-      2 uien

-      2 teentjes knoflook

-      1 tl nootmuskaat                        

-      2 laurierbladeren            

-      2 kruidnagels

-     1 potje runderbouillon

-     2 blokjes runderbouillon 

-     25 gr boter (room)

-     1 bekertje crème fraîche 

-     zout, peper 

1.     Was de tomaten, verwijder de kroontjes en snijd de tomaten in blokjes. Snijd winterpeen in stukjes en de prei in ringen. Was de groentes grondig zodat al zand eruit is.

2.     Snijd de uien in kleine blokjes en de knoflook pers je uit.

3.     Smelt de boter in een pan en bak de uien, knoflook, selderij, laurierblad en kruidnagel toe en fruit het geheel mee tot de uien glazig zijn.

4.     Smoor de tomaten 10 minuten met de uien mee. Voeg daarna alle groentes erbij.

5.     Schenk de bouillon erbij, en voeg de tomatenpuree en bouillonblokjes toe.

6.     Laat de tomatensoep onder af en toe roeren 60 minuten doorkoken.

7.     Als alle groentes zacht zijn, pureer je het met een staafmixer.

8.     Zeef vervolgens de tomatensoep.

9.     Klop de crème fraîche los en verdun eventueel met een heel klein beetje room of melk.

10.  Breng de tomatencrème-soep op smaak met zout, peper. En serveer met crème fraîche en garneer de soep met peterselie.

Tip: Rundergehakt soepballetjes erbij.

Rundergehakt-peper,zout,nootmuskaat-1 fijngemalen beschuit.

Tomatenkruidenboter

 Ik ben dol op lekker zelfgemaakte kruidenboter. Het is niet veel moeite maar echt heel lekker. En je kunt het op ZOVEEL manieren doen en je eigen twist eraan geven. 

Deze week heb ik een tomatenkruidenboter gemaakt. Ik zocht in feite naar tomatenpoeder. Maarja, dat is blijkbaar niet te verkrijgen. En toen zag dit potje in de winkel staan.

Er zitten tomaten flokken in. Precies wat ik zocht! Ik dacht "Hé, dat zou ik wel eens kunnen gebruiken. What the hell? Ik ga het gewoon proberen.". Normaal moet je dit mengen met water en olijfolie en dan wordt het een tapenade. Maar het werkte prima voor de kruidenboter. Dus... eh tja hoeveel heb ik gebruikt? 2 el ongeveer op 1 pakje boter? Gewoon met het losse handje, naar smaak.  En dan nog zeezout en verse peterselie toevoegen. En mijn grote liefde KNOFLOOK die moet er natuuuuuurlijk ook in. 2 à 3 kleine solo's heb ik gebruikt. Oke.... 3 dan haha! Als je een wat mildere smaak van knoflook wilt kun je er natuurlijk minder in doen. Maar wat ook kan, is in plaats van normale knoflook verse knoflook te gebruiken. Deze is zachter en minder scherp van smaak. Erg geschikt voor kruidenboters.

En dan is het de kunst om je boter lekker romig en fluffy te krijgen. Ik gebruik hiervoor mijn keukenmachine. 

Eerst gebruik ik de flexiklopper om het goed los en zacht te kloppen. Heel belangrijk, want als je meteen met een garde aan de slag gaat dan is de boter nog te vat en heb je kans dat er een spaak springt van je garde. NIET DOEN DUS.

DAARNA dus.... gebruik je een garde om het luchtig te kloppen. Hoe langer je klopt hoe luchtiger het wordt. Je kunt het zelfs kloppen tot een punt dat het bijna een slagroom is :-) Dit vind mijn mannetje altijd super lekker. 

Als je de boter bewaard hebt in de koelkast wordt het weer harder. Maar je kunt het elke keer nog even opkloppen voor gebruik als je super zacht en luchtige boter wilt serveren.

Bistro Eigenwijs in Berlicum

BISTRO EIGENWIJS IN BERLICUM

http://www.bistro-eigenwijs.nl/site/index.php?id=2 

Gisteren hebben we gegeten bij Bistro Eigenwijs in Berlicum. We zijn dol op groupons waardoor wel allerlei restaurantjes kunnen uit proberen. Dit keer hadden we een groupon voor onbeperkt gamba's eten. 

We hebben lekker gegeten bij Eigenwijs. En de bediening was erg vriendelijk. Ze hebben veel streekproducten in hun menu zitten. En we hebben ook vele lekkere dingen voorbij zien komen.

We kregen als eerst een zuurdesembrood van de plaatselijke bakkerij van Keulen. Geserveerd met zelfgemaakte kruidenboter, tapenade, olijfolie. En volgens mij was het een bakje keltisch zeezout (sel Gris)? Dit is een onbewerkte zoutsoort. Het was lichtgrijs van kleur. Pas op hoor, is lekker maar heel erg zout. Dus je hebt maar een heel klein beetje nodig. Ik dipte mijn stukje brood in de olijfolie waarna ik voorzichtig in het zout dipte. Maar dat was niet voorzichtig genoeg, haha.

Door niet een bolletje kruidenboter en daarbij een paar stukjes afbakbrood te serveren geeft bij mij altijd een goede indruk. Het zuurdesembrood was echt lekker.

 We kregen een mooie hoeveelheid geserveerd. In pikante olie gegaarde gamba's met champignons en knoflooksaus, frietjes, een salade en een soort van aardappel beignets. Op ons bord kregen we een groente garnituur met een puree van knolselderij. De puree van knolselderij vond ik echt enorm lekker! Hij was heel zacht en romig van smaak, bereid met roomboter. Ik werd er helemaal vrolijk van. 

 Scampi's heb je in heel veel verschillende kwaliteiten. En deze scampi's waren voor ons niet de beste scampi's. Helaas vielen deze scampi's in de categorie scampi's "Wokplaza Scampi's". Maarja, je kunt ook niet de dure scampi's verwachten bij "Onbeperkt Scampi's eten". Goeie scampi's hebben een totaal andere structuur als de goedkope scampi's. Maar deze krijg je in restaurants ook niet in schalen geserveerd maar eerder per 4 of 5 stuks. We hadden ons ZO verheugd op onbeperkt scampi's eten. Maar uiteindelijk kregen we maar anderhalf schaaltje op met z'n tweeën haha! We hadden echt honger! Maar het was echt typisch een geval van
"TE-GROTE-OGEN-MET-EEN-KLEINE-MAAG".

DEZE! Deze vond ik echt super. Het waren een soort van aardappel beignets, volgens mij met kaas. Ze waren heel zacht en smeuïg van smaak. Echt heerlijk! Ik ben zelf niet zo van de frietjes. Dus ben altijd heel erg blij als ze er ook iets anders bij serveren.

Al met al is Bistro eigenwijs een leuk en knus restaurantje met vriendelijke bediening, waar je lekker kunt eten.

Blog Lovin

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/4067717/?claim=6kg2pxwhwbc">Follow my blog with Bloglovin</a>

Spaghettiooo!

Wooooh wat slèèèècht! Maar O_O ... tis zo lekka. Een bord met spaghetti bolognese en vers geraspte kaas nom nom nom. Soms kunnen de simpelste dingen oh zo lekker zijn.

Pittige Makreel Salade op Toast

Pittige Makreel Salade op Toast!

Een heerlijke lunch in een handomdraai. Een favoriet van een vriendin van me Sherida. 

• Blikje makreel filet in zonnebloemolie
• 5 takjes verse koriander
• 1 sjalot
• 1 klein teentje knoflook 
• Citroensap
• Madame Jeanette (naar smaak)
• 2 gekookte eieren
• 1 eetlepel mayonaise
• Brood
• Peper, zout.

1. Kook de eieren. Ik gebruik altijd XL eieren, die stop ik in kokend water voor 9 minuten. Hierdoor is de eidooier 'net' gaar.
2. Snijd de eieren met een ei-snijder een keer horizontaal dan verticaal, dan krijg je blokjes. 
3. Doe de makreel zonder olie in een schaal en haal het uit elkaar met een vork zodat er stukjes ontstaan. 
4. Rasp een klein teentje knoflook en voeg deze toe aan de makreel.
5. Hak de madame Jeanette en sjalot heel fijn en voeg ook dit toe aan de makreel. Kijk uit hoor met madame Jeanette, het is héél heet. Dus doe er maar een beetje voor beetje bij naar smaak.
6. Voeg er 1 el maynaise aan toe, een beetje citroensap (van 1 schijfje) en wat peper en zout, en schep het voorzichtig om. 
7. Als laatste doe je er fijn gehakte verse koriander aan toevoegen. 
8. Serveer met geroosterd brood, en wat schijfjes citroen om zelf toe te voegen.     

Noodles & Co

Noodles & Co

Onlangs is er op de kruisstraat in Eindhoven een nieuw chinees winkeltje bij gekomen. Noodles & Co. 

Het is een klein winkeltje met wat producten en je kunt er wat kleins eten zoals wantan soep, noodles soep etc. Ze zitten een paar deuren verder aan de rechterkant van Sang Lee super store.

Van binnen ziet het er niet zo heel erg uitnodigend uit. Maar juist in dit soort kleine shops kun je heerlijk eten verkrijgen. Zo heb ik daar onlangs Char Siew en geroosterd buikspek gekocht. Maar je kunt er ook heerlijke pekingeend kopen, een heel of een half. De echte aanrader is toch zeker Char Sieuw. Je betaald ca €3 a €4 voor een reep. Het is heerlijk geroosterd vlees gemarineerd in Red Roast Pork marinade. lekker gemakkelijk met rijst en sambal als je geen zin hebt in koken. 

  

Wat ook erg lekker is, is de Char Siew Pao. Oftewel Siopao. Dit is de Chinese versie van een BaPao. Persoonlijk vind ik de Char Siew Pao lekkerder dan de Bapao. Omdat in een Char Siew Pao echt stukjes vlees in zit i.p.v. gehakt. Je kunt ze in de diepvries bewaren.

Ik was zelf heel erg benieuwd naar Hofansoep. Dus heb ik de hofan met gestoofd rundvlees geprobeerd. Hofan zijn dikke plakken rijst noodles. Ik ga zeker ook nog andere dingetjes uitproberen uit dit winkeltje. 

Char Sieuw, roasted porkbelly and stirfried Kailan

Still in my Asian Mood. Dus ik heb lekker een sambal taotjo gemaakt om het vlees in te dippen. Kailan geroerbakt. En char sieuw en geroosterd buikspek ge- eh... sneden. Want die heb ik lekker gekocht bij de chinees in eindhoven haha! CHEATER! Lekker lui, dat mag wel af en toe. :-P

Let's talk SUSHI!

Hmmmm... SUSHIIII. Als ik eraan denk dan krijg ik er weer zin in. Sushi is ook echt een onderwerp waar je eindeloos over door kunt praten. De laatste jaren is sushi echt een trend geworden. Culinaire grenzen worden steeds meer verlegd. Zo was het een aantal jaren geleden voor sommige ondenkbaar om rauwe vis te eten. En nu? Nu ben je haast niet trendy meer als je geen sushi lust.

Er zijn heel veel verschillende soorten sushi. Maar dit is mijn top 3 van favorieten.

NR 1. 

Dat is toch echt Unagi Nigiri. Geroosterde paling, gelakt met yakitorisaus. Vastgemaakt aan een klompje sushi rijst met een stukje nori.

Nigiri is in feite een klompje rijst met één ingrediënt erop. Dit kan dus van alles zijn, een garnaal (ebi), zalm, octopus, ei etc.

NR 2. 

Sashimi! The real deal, mooi netjes gesneden rauwe vis. Zonder poespas, dippen in soyasaus met wasabi. Zorg er wel voor dat je super verse vis hebt als je het zelf gaat maken hoor. Anders smaakt het niet, en je wordt er misschien ook ziek door.

 NR 3. 

Zalm of Unagi met Roomkaas Uramaki oftewel california roll. Een Uramaki is een variant van een maki waarbij de rijst aan de buitenkant zit. Nom nom nom, en dan lekker gerold in oranje viskuit.

Sushi kun je zelf gemakkelijk maken. En alle ingrediënten zijn te verkrijgen bij de toko, maar zelfs ook bij de AH of Jumbo. Op internet kun je eindeloos veel filmpjes en sites vinden waarop precies uitgelegd word hoe je sushi zelf kunt maken. 

Een aantal jaren geleden heb ik ook een stap voor stap instructie gefotografeerd. Nou ja, eigenlijk niet echt nodig. Maar ik plak het er toch in :-) voor diegene die het nog wel willen weten. Oh ja, nog een tip. Verpak je bamboemat in huishoudfolie. Dit geeft wat meer grip en zo kun je ook Uramaki's rollen.

Als je niet goed in rollen bent, kun je ook vele sushi hulpstukken kopen bij de toko die het je gemakkelijk kunnen maken. 

Om maki of uramaki te maken. Voor een maki maak je dus eerst een rijstrol en die rol je vervolgens weer in nori.

Futomaki (grote maki rollen) 

Voor Nigiri sushi

Een matje voor Temaki

Vormpjes voor Onigiri

Deze hieronder heb ik zelf nog niet gevonden. Dus eh... Als iemand ze tegenkomt ergens, please tell me :-) thaaaaaanx.

En dan heb je dit nog! Je weet wel, je pa of ma had vroeger zo'n sigaretten roller. Het is hetzelfde principe haha. Ik weet niet waar je het kunt kopen. Maar het stond op culi.nl

Deze daarin tegen, is gewoon te koop bij de blokker. Maarja, om nou elke keer een rolletje te maken van 10 cm dat schiet ook niet echt op vind ik. 

Nog even genieten van sushi

SO MANY KINDS OF SUSHI IN THE WORLD

Good proffesional sushi

Opschepper sushi 

 Over the top sushi

 Nice try, but I'll order in sushi

OMGaaaaa! Sushi 

Damn, I want it Sushi.

 USB Sushi

 Nope not my thing Sushi

WTF?! Sushi

 Am I drewling? Sushi

Cute sushi

Eat it or I'll kill you sushi

Sweet sushi

Greedy man's sushi

HELL to the NO sushi

Is that Medusa's hair? Sushi

And yes, last but not least. Even Obama sushi...

Over and out!